目前分類:女童軍專科章 (80)

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「志工服務」是103年後新設立的女童軍專科章,自從自願服務法於民國90年正式公布施行後,童軍一直都是志工團體中重要的一份子,但因為過去服務比較著重團內或校內,於是對於是否取得志工證就比較沒那麼重視。這個專科章看似簡單,其實要花不少時間甚至金錢才有辦法達成,不但要花兩天參與「志願服務基礎訓練」才能取得志工證,而且還在再花16小時服務,更別說「志願服務基礎訓練」的名額與次數一向不多,不容易報名成功。除非女童軍會開辦志工訓練營隊,順便開設這門專科章,要不然這專科章真的不容易開辦成功。

 

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志工服務 專科章考驗標準

1、知道志工的定義及其倫理信條。

2、參與志工研習,領有志工證。

3、曾參與志工服務至少16小時(附服務機關單位之證明),並撰寫一篇服務學習心得。

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「世界女童軍」是舊有女童軍專科章之一,三階段女童軍皆有這專科章,不過女童軍與蘭姐女童軍內容相同,資深女童軍階段難度略高。103年全面修訂後,略為修正一些字句,然後將第四項設計一項慶祝活動改成參與懷念日活動,讓難度略微降低。這門專科章是向陽階段必備專科章之一,所以安排在「蘭姐資深成長營」或「女童軍青年領袖營」這類必修營隊中實施,會比較符合需求,同類型的專科章還包括「翻譯」與「國際友誼」,均適合在這兩營隊中實施。

 

原女童軍與蘭姐女童軍「世界女童軍」專科章考驗標準 

1、瞭解世界女童軍總會宗旨目標及其歷史。

2、認識世界旗、世界徽、懷念日徽,並瞭解其意義。

3、會唱世界女童軍歌。

4、知道世界女童軍領袖的生平及懷念日基金的用途,並會設計一項慶祝活動。

5、在世界五大洲中選出一個世界女童軍協會的會員國家,認識該國的國旗及女童軍諾言,諾言、規律、制服、徽章。

6、知道世界女童軍四大活動中心的名稱、位置及特色。

7、下列五項中能完成三項:
(1)與一位外國女童軍筆友通信。
(2)在團或小隊集會中,曾接待一位國外來的女童軍。
(3)會畫或剪貼一種外國女童軍制服或民族服裝。
(4)學習及教授一首外國女童軍歌曲或舞蹈。
(5)計畫一次旅行,拜訪一個會員國或地區,並說明該地的文化、語言、風俗習慣。

 

世界女童軍 專科章考驗標準 

1、知道世界女童軍總會宗旨目標及其歷史。

2、認識世界旗、世界徽、懷念日徽,並瞭解其意義。

3、會唱世界女童軍歌。

4、知道世界女童軍領袖的生平及懷念日基金的用途,並曾參加懷念日活動。

5、選出一個世界女童軍協會的會員國家,認識該國的國旗及女童軍諾言,諾言、規律、制服、徽章,並做成書面報告。

6、知道世界女童軍四大活動中心的名稱、位置及特色。

7、下列五項中能完成三項:
(1)與一位外國女童軍筆友通信。
(2)在團或小隊集會中,曾接待一位國外來的女童軍。
(3)會畫或剪貼一種外國女童軍制服或民族服裝。
(4)學習及教授一首外國女童軍歌曲或舞蹈。
(5)計畫一次旅行,拜訪一個會員國或地區,並說明該地的文化、語言、風俗習慣。

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「國際友誼」原是蘭姐女童軍與資深女童軍階段的專科章,103年全面修訂後,成為60種女童軍專科章之一,其考驗標準主要來自原蘭姐女童軍「國際友誼」專科章,僅作部分文字修改而已。這門專科章適合安排在「蘭姐資深成長營」或「女童軍青年領袖營」這類必修營隊中實施,會比較符合需求同類型的專科章還包括「翻譯」與「國際友誼」,兩者亦適合在這兩營隊中實施。

 

原蘭姐女童軍「國際友誼專科章考驗標準

1、能對海外來賓介紹我國女童軍運動。

2、與國外女童軍通訊至少一年。

3、知道至少五個女童軍會員國的

(1)女童軍制服。

(2)國家的國旗。

(3)問候語。

(4)女童軍徽。

4、會做下列中三項

(1)唱一首外國民歌。

(2)表演一支外國民族舞蹈。

(3)領導小隊伙伴玩一個外國遊戲。

(4)講一則外國故事

(5)會做一件外國的手工藝

 

 

國際友誼 專科章考驗標準

 

1、能對海外來賓介紹我國女童軍運動。

 

2、與國外女童軍通訊至少一年。

 

3、知道至少五個女童軍會員國的

 

(1)女童軍制服。

 

(2)國家的國旗。

 

(3)問候語。

 

(4)女童軍徽。

 

4、會做下列中三項

 

(1)唱一首外國歌曲。

 

(2)表演一支外國民族舞蹈。

 

(3)領導小隊夥伴玩一個外國遊戲。

 

(4)會做一件外國的手工藝。

 

(5)講一則外國故事。

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「我們的國家」是舊有女童軍專科章,103年修訂時,將部分不合時宜與標準的項目刪除,並修改部分字句,讓整個考驗難度降低不少。這門跟「吾愛吾鄉」專科章概念很像,只是「吾愛吾鄉」偏重地方,「我們的國家」著重整個國家的介紹

 

原女童軍「我們的國家」專科章考驗標準

1、知道如何做一個有守有為堂堂正正的中國人。
2、知道本國歷史的演變,以及 國父創建民國的事蹟。
3、知道三民主義與我國立國之關係。
4、會向國外朋友介紹我們國家。
5、會本國歌曲二首以上。
6、製作一本收集剪貼簿,介紹我們的歷史、文化、教育、社會、工業、經濟、藝術等。
7、知道國家大事及世界局勢。

 

 我們的國家  專科章考驗標準

 

1、知道國父創建民國的事蹟以及本國重大歷史演變。

 

2、會唱國歌並知道國旗的意義。

 

3、會向國外朋友介紹我們國家。

 

4、會本國的歌謠及傳統舞蹈

 

5、製作一本收集剪貼簿,介紹我們的歷史、文化、教育、社會、工業、經濟、藝術等

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「翻譯」原是資深女童軍階段的專科章,103年修訂後,變成女童軍專科章,雖然難度略有降低,但還是比較適合高中以上的蘭姐女童軍來挑戰。在「公民與責任」類別的七種專科章中,除了「理財」外,其他六種都是適合蘭姐以上階段來考; 或者趁縣市級以上大露營,降低標準來考; 或是辦理特別營隊,以先教後考的方式進行,也就是僅能辦理少許人進行的考驗,若照一般假日專科章考驗模式國中女童軍通過率大概也僅能在個位數人數而已。

 

原資深女童軍「翻譯」專科章考驗標準

1、除本國語外至少會說一種外國語。

2、其外國語之純熟程度:

(1)說:能以外語直接與外國人交談。

(2)聽:能聽懂外語演講、電視、廣播等。

(3)讀:能閱讀外文報紙、書刊、雜誌、標示說明等。

(4)寫:能書寫簡單的外文函件。

3、曾有口頭外語翻譯之經驗。

4、即時翻譯簡單的中外文一篇。

5、能以外國語句翻譯簡單的中國成語或諺語。

 

翻譯 專科章考驗標準

1、能聽懂一種外文簡單會話並翻譯成中文

2、能將一篇外國文章翻譯為中文

3、能用一種外文寫信給友人。

4、能流利朗讀一篇外國文章 。

註:須事先註明報考語言,如英文、日文、法文等

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「書法」原是只在幼女童軍階段的專科章,103年修訂後,女童軍也新增「書法」專科章。在原先女童軍五育研修中,書法本就是藝術創作中的一項,所以應該是可以安排在「藝術創作」專科章考驗之中。不過,修訂後就沒有「五育研修--藝術創作」營隊了,後來縱使有「藝術創作專科章考驗營」,但原先兩天的活動變為一天,時間上並不足以安排這項考驗,再者,書法也不是「梅花鹿」與「台灣藍鵲」必修的項目之一,自然就沒那麼需要開設。

 

幼女童軍「書法」 專科章考驗標準

1、能正確寫出「永」字八法。  
2、能使用毛筆臨帖,其結構筆劃正確。 
3、能正確使用及整理文房四寶。

 

書法 專科章考驗標準

1、知道書法的筆法。
2、瞭解字體的結構。
3、能辨識各種書法字體的特色。
4、能即席就指定內容完成書法作品一件。

註:持有一年內縣市級書法比賽前三名獎狀,可酌予抵免

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「音樂」原是蘭姐女童軍的專科章,103年全面修訂後,成為60種女童軍專科章之一,也是個人所認為,最難開設的女童軍專科章。除了這是原本蘭姐女童軍的專科章,本來就具一定專業與難度外,主要國內的音樂教育不夠普及,能達到考驗標準要求的,得從小學習,有一定的音樂底子才行,一般來說,很少看到有能力供給這樣音樂學習環境的家庭,願意讓自己的小孩來參加童軍的。

 

原蘭姐女童軍「音樂」專科章考驗標準

1、能寫出兩位不同年代的中外音樂家並略知其生平及作品

2、認識中西樂器各五種

3、演奏西樂器各一種以上

4、能聽音辨識樂器五種以上。

5、能聽音辨識交響樂室內樂或合唱曲的曲名一首以上。

6、會指揮演唱或持有證明者。

7、會做一首簡易的歌曲。

8、會伴奏簡單的歌曲。

9、能介紹並說明你欣賞的樂曲二首

10、解釋下列名詞齊唱輪唱合唱重唱歌劇奏鳴曲協奏曲交響樂等。

 

音樂 專科章考驗標準

1、能完整指揮一首歌曲。

2、能以個人獨奏或團體合奏演奏一首以上的樂曲。

3、能寫出兩位不同年代的中外音樂家並略知其生平及作品。

4、認識中西樂器各一種以上。

5、能聽音辨識交響樂室內樂或合唱曲的曲名一首以上。

6、能聽音辨識樂器五種以上。

7、能當眾正確無誤的獨唱演出。

8、能介紹並說明所欣賞的樂曲二首。

9、能解釋下列名詞齊唱輪唱合唱重唱歌劇奏鳴曲協奏曲交響樂等。

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「茶藝」是女童軍舊有專科章之一,而且是三階段女童軍都有,103年修訂後,將各階段的考驗內容都擷取一些,修改成現在的考驗標準。目前高雄市並未開設過這門專科章,這項專科章比較適合先教後考,所以應該在營隊中操作比較合適。

 

原女童軍「茶藝」專科章考驗標準

1、瞭解飲茶禮儀。

2、認識茶葉之種類及特性。

3、懂得保存茶葉

4、能彬彬有禮的奉茶待客

5、能沖泡茶袋及紅茶

 

茶藝 專科章考驗標準

1、瞭解中華茶藝文化並能奉茶待客。
2、認識茶葉之種類及特性並知道保存方法。
3、會沖泡大壺茶及半發酵茶。

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「紙藝」是原女童軍「紙工」專科章演變而來,103年全面修訂時,將難度調整成比較低,但一樣是屬於比較專業的專科章,一般女童軍不容易達到那樣的程度。目前高雄市尚未考過這門專科章,往後應該也是比較偏向特別開設專門的營隊,用先教後考的方式來開設。

 

原女童軍「紙工」專科章考驗標準

1、知道造紙原料三種以上。

2、能分辨常用紙類五種以上,並知道其用途。

3、能做紙彫三種以上。

4、能糊製燈籠、風箏、花瓶或玩具兩種以上

5、能用紙剪貼、彫刻、摺疊成品兩件

 

紙藝 專科章考驗標準

1、能分辨常用紙類五種以上,並知道其特性。
2、能用紙剪貼、雕刻、折疊成品兩件。
3、能用紙製作燈籠、風箏、花瓶或玩具等兩種以上。

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「家事DIY」是103年全面修訂後新設定的專科章,原先以為是從資深女童軍的「家務」專科章演變而來,後來發現其概念比較像是童軍的「家具維修」專科章,也就是能修理家中器具,只是沒有童軍那麼難與複雜。

 

童軍「傢俱維修」專科章考驗標準

1、能說出各種粉刷工作的進行程序及應注意事項

2、能熟悉用料的配合法及比量

3、能漆刷器具、牆壁與天花板等

4、能修理門窗及櫥櫃等之鉸鏈等

5、能配裝門窗玻璃及糊紙壁

6、能修理室內用具及裝飾物件

7、能磨礪刀剪等物件

8、能製作簡易實用品數件

 

家事 DIY 專科章考驗標準

1、知道水如水龍頭水管馬桶等電源開關照明燈具等的簡易修繕

2、能漆刷器具牆壁或籬笆等

3、能製作增進居家生活便利的家事用具或裝飾物品二件

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「園藝」是女童軍原有的專科章,103年全面修訂後,將考驗標準修得更精確,更強調是園藝植物,而不是一般植物。不過這樣的修正是有些畫蛇添足,既然專科章名稱為「園藝」,就已經明白告知範圍,實在不必特別強調範圍。

 

原女童軍「園藝」專科章考驗標準

1、暸解植物生長的基本需求

2、認識十種花木

3、能栽培三種短期小盆景並提出照片及書面報告

4能利用家中器皿,種植室內植物,並予美化。

5、能照料陽台或窗台之花木盆景

 

園藝 專科章考驗標準

1、了解家庭園藝植物的特性

2、認識十種家庭園藝植物

3、能栽培三種家庭園藝植物並提出照片及書面報告

4、能適時適宜地換盆及施肥

5、能利用家中器皿種植室內植物並予美化

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「洗熨」原是蘭姐女童軍階段的專科章,103年修訂後,留下成為目前女童軍60種專科章之一。考驗標準略作修正,由六項變成四項,但難度上差異不大。目前高雄市尚未開設過這門專科章,不過北部曾經開設過,這部分顯現南北女童軍會對於現階段女童軍所具備的能力,所抱持的認知有所不同,北部傾向開了自然就會引導女童軍們學習,而南部則是認定因為很少人會,所以就不開,於是能開的項目就越來越少了。

 

原蘭姐女童軍「洗熨」專科章考驗標準

1、知道各種紡織品之性質及洗滌方法。

2、認識國際紡織品清洗整熨維護之通用標誌。

3、知道衣物洗滌前後應該注意的事項。

4、知道如何清除漬跡如果漬油漬茶漬血漬原子筆墨漬等。

5、了解各種紡織品熨燙之方法及其設備保養

6、知道各種衣物收藏時,應注意之事項。

 

洗熨 專科章考驗標準

1、知道紡織品的性質及洗滌方法、洗標的認識。

2、知道衣服的保管與收藏。

3、知道常見衣物的污漬及處理方法。

4、會實際操作熨燙長袖襯衫及長褲。

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「烘培」是103年時新設立的女童軍專科章,跟「烹飪」、「簡易食品加工」、「野外炊事」同為食物料理方面專科章。受限於場地與人數關係,目前高雄市還沒開設過「烘培」專科章。

 

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(烤箱示意圖)

 

 

烘培 專科章考驗標準

1、知道烘培材料的種類並能搭配使用。

2、能控制烘培的程序、方法及技巧。

3、能做出成品三件(麵包、蛋糕或餅乾任選一種)

註:持丙級烘培證照者,可免試獲章

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「簡易食品加工」是女童軍舊有的專科章,103年後修訂部分細項,將原來攜帶成品一種改成兩種,然後將兩項標準變成一項。這項專科章並不難考,問題是現階段國中女童軍很難接觸到相關知識,除非以專門營隊安排教學,不然很難以假日專科章的方式實施。

 

原女童軍「簡易食品加工」專科章考驗標準

1、明瞭食品加工的簡易方法

2、明瞭一般農產品加工的種類

3、會製作加工食品二種(如泡菜、果醬等)。

4、攜帶成品一種向考驗委員說明製作經過

 

簡易食品加工 專科章考驗標準

1、知道食品加工的知識及簡易方法

2、明瞭一般農產品加工的種類

3、攜帶自製成品二種(泡菜、果醬等)並向考驗委員說明製作過程。

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「地球科學」是103年新設立的專科章,其考驗標準是參考童軍「地球科學」專科章而來(完全照抄)。目前這門專科章尚未開設過,主要原因在於要到國三九年級才會有地球科學課程,過去童軍很多人會考這門專科章,其原因在於是長城級必備專科章,所以很多伙伴才會提前學習,而現在不是必備專科章了,想考這門專科章的人就下滑很多。所以女童軍這邊不開「地球科學」專科章,也是考量到真正有能力來考驗的人並不多....

 

童軍「地球科學」專科章考驗標準

1、能簡易的說明與辨別各種岩石。

2、能判別天候的變化。

3、能說出地形、地物的利用。

4、能解說天然災害。

5、能說明自然環境維護的方法及策略。

 

地球科學 專科章考驗標準

1、能簡易的說明與辨別各種岩石。

2、能判別天候的變化。

3、能說出地形、地物的利用。

4、能解說天然災害。

5、能說明自然環境維護的方法及策略。

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「動物」是103年後新設立的專科章,目前尚未開設過。「動物」專科章的考驗標準是參考童軍的「獸類」專科章而來,以考驗的嚴謹性來說,以「獸類」為名稱才是正確的,動物的範圍很廣,昆蟲也是動物,鳥類也是動物,那要如何設定範圍??當初童軍專科章將「動物」更名為「獸類」,就是將範圍縮小,更符合所謂專科的範圍,女童軍這幾年才增設這類專科章,居然還是以「動物」為名稱,可見研擬相關考驗標準的人,並沒有這部分的專業。所以現在沒辦法開設「動物」專科章,就是因為不知從何考起??

 

童軍「獸類」專科章考驗標準

(一)能說出數類哺乳動物的生活史。

(二)能說出一般獸類的生理及形態名稱。

(三)能說出獸類的足跡、排遺及食痕的描述記錄法。 

(四)認識獸類20種以上及其生活習性。 

 

動物 專科章考驗標準

1、知道動物的特徵與結構。

2、知道動物的繁殖與發育。

3、知道動物的起源和化石記錄。

4、知道動物權利的概念並能正確說出全世界瀕絕物種與保護物種各十種。

5、實際進行動物分類調查紀錄並完成報告。

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女童軍專科章中,屬於運動類型的專科章都屬「休閒與探索」類別,為了不要分得太細,於是除了原先就有的運動類專科章,如直排輪、自行車、游泳、健行等保留之外,就只有「攀登」特別再成立一門專科章,其他則是分在「水上運動」、「陸上運動」、「技擊運動」與「球類運動」等四大類。這四大類專科章,「陸上運動」是原先的資深女童軍專科章,而原先蘭姐女童軍階段則有類似的「田徑」專科章;「水上運動」由「划船」專科章延伸而來,「技擊運動」與「球類運動」是新設的專科章,也是參考童軍的「球類」與「國術」專科章而來。先前已經介紹過了「球類運動」專科章,所以此篇將介紹「水上運動」、「陸上運動」、「技擊運動」這三門尚未開設過的專科章。

 

陸上(水上、技擊)運動 專科章考驗標準

1、持續從事一種陸上(水上、技擊)運動:田徑、體操、舉重、射擊、射箭、擊劍...等(划船、輕艇、風帆、衝浪...等跆拳道、空手道、柔道、拳擊、中國武術、劍道...等)。

2、能說出一種陸上(水上、技擊)運動之比賽方法規則及安全。

3、觀看有關該項運動之比賽,並做心得報告

4、曾參加過任何一種陸上(水上、技擊)運動比賽。

 

連同「球類運動」專科章,「水上運動」、「陸上運動」、「技擊運動」這四門專科章的考驗標準都是同個模組,採取四個階段的認定模式:一、持續從事某種運動。二、知道某種運動的比賽方式與規則(球類除外,要三種以上)。三、曾觀看該項運動的比賽,並有心得報告。四、曾經參加某種運動的比賽。看起來頗為複雜,其實就只要持續從事某種運動,並有比賽經驗,就有能力參加專科章考驗

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這篇是記錄民國95年7月27日至8月2日,於台南縣大內鄉走馬瀨農場舉辦的世界童軍百周年全國大露營,女童軍專科章考驗的相關內容;這活動是中國童子軍全國第九次全國大露營,原本也應該是女童軍全國第六次大露營的,但因為總總原因,讓兩邊總會吵到後來都不願意一起辦活動了,於是女童軍的全國第六次大露營就成了夢幻的大露營,後來被冠上全國第六次大露營的活動,是民國97年南北區大露營,北區是在龍門營地,南區在賽嘉營地,第六次是後來才冠上的名稱,詳情可見活動紀實 (三) -- 伙伴分享 中華民國第七次女童軍全國大露營

 

但不管是不是女童軍的第六次全國大露營,以整個規模來說,就是全國性的大活動,所以當年有幸參與女童軍專科章考驗的服務工作,心感與有榮焉。當時辦理考驗的地點就在第一營區,也就是當時會規畫成女童軍營區的地方,而我跟我妹則是以高雄市資深女童軍33團的名義參與服務,團內也有不少人參加當次的大露營,也都在第一營區,於是算是事少錢多離家近的服務工作吧,這也是唯一一次擔任過女童軍專科章的考委,後來就沒這個機會了。

 

當時分別安排了女童軍與蘭姐女童軍的專科章考驗,各分別開設16項與11項,我跟我妹各負責三項,其中烹飪是全體考委都有的,然後就是共同負責自然保育,另外我負責星象,我妹負責結繩。主要考驗時段有三個,其他就是趁炊事時間到各區去看烹飪的考驗狀況,所以才會說事少,絕大部分時間都是窩在第一營區自己的團的營地中,陪著當時的團內的蘭姐與新興國中女童軍一起活動。當時比較受到震撼的,是北區的女童軍所教的行前作業都很漂亮與完整,與當了好幾年童軍專科章的考驗委員,所收到的行前作業相比,真是自漸形穢。不過歷經這十餘年持續辦理專科章之後,現在伙伴的水準也追得上了,可見有在持續訓練與考驗的重要性。~~以下就是當年所開的專科章~~

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這篇來談談早期女童軍的專科章,也就是民國78年以前,中華民國台灣女童軍總會所頒布的專科章,至於可以追溯到多早??目前資料僅有民國63年12月出版的「中華民國各種女童軍專科章徽章」一書,而此書為出版。所以至少可以確信民國63年至78年間,是早期女童軍專科章的一段時間,是否可以推及到女童軍總會成立之時,也就是民國47年,還有待其他資料佐證。

 

台灣的女童軍總會成立於民國47年6月1日,所以6月1日才被定為女童軍節,就是用來紀念成立之日;一開始成立的名稱是中國女童軍總會,後來大約是民國56年,才更名為中華民國女童軍總會,這部分的歷史在很多地方都可以找到資料,好比女童軍歌的第一句「我們是中國的女童軍」,就留下了證據,目前歌詞照舊,只有那些不尊重智慧財產權的人才會自己擅自變動。成立之初,很多制度都是中國童子軍總會的相關人員從旁協助而建立,所以可以看到徽章跟中國童子軍徽很像,早期的晉級考驗制度很像。早期的女童軍晉級採三級制,也就是初級、中級與高級,考驗內容跟目前童軍的初中高相差不遠,更明確的說是跟78年以前的一樣,可說系出同門。至於徽章部分,則是初級白色、中級綠色、高級黃色,所以早期雖然男女童軍各隸屬不同總會,但考驗營隊卻常常一起辦理,原因就在於此。

 

專科章部分亦同,大部分女童軍有的專科章,童子軍也有,而且兩者的考驗標準都還一模一樣,只有少部分的專科章,是屬於女童軍特有的,而這些常常都是居家與生活」與藝術與創作」這兩類別,而且以前者居多。一直要等到79年至102年這時期,女童軍的晉級考驗方式才跟童子軍有很大的差別,除了刪除三級進程而改為五育研修之外,就是將那些被認為是男性才有辦法考的專科章刪除,再多添加居家與生活」與藝術與創作」這兩類別的專科章。當時覺得是強化女性特質,現在則是覺得是侷限女童軍的未來發展空間,於是103年以後,又增加不少原先童軍的專科章。~~以下就是那些早期專科章的內容~~

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「烹飪」專科章是舊有的女童軍專科章之一,103年重新修訂後,僅修改兩字而已,將第五項的廚房改成烹飪。個人曾經在童軍百周年大露營時擔任過女童軍專科章的考驗委員,當時術科的考驗方式是考委兩人一組,炊事時間到參與考驗的伙伴小隊中,看其準備午餐或晚餐的過程,重點在於兩個部分,安全與衛生。這是全國大露營時的考驗方式,一般地區性考驗,礙於場地與器材,如果要按照現行的考驗方式,就變得很難執行,所以就很少辦理「烹飪」專科章考驗。

 

原女童軍「烹飪」專科章考驗標準

1會烹飪一小隊的餐食,並會開菜單,包括名稱、數量、價錢等。

2會泡茶或沖調咖啡等飲品待客。

3會佈置餐桌、洗淨餐具或炊具。

4會選購、儲藏及使用各類罐頭、生鮮及冷凍食品。

5知道廚房之安全與衛生。

註:持丙級烹飪證照者,可免試獲章。

 

烹飪 專科章考驗標準

1會烹飪一小隊的餐食,並會開菜單,包括名稱、數量、價錢等。

2會泡茶或沖調咖啡等飲品待客。

3會佈置餐桌、洗淨餐具或炊具。

4會選購、儲藏及使用各類罐頭、生鮮及冷凍食品。

5知道烹飪之安全與衛生。

註:持丙級烹飪證照者,可免試獲章。

 

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